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秋季用好陈皮养生

企业新闻 / 2021-10-17 11:40

本文摘要:访谈专家:湖北省中医院药事部副主任药师 朱正德民间有“百年陈皮,千年人参”的众说纷纭,故很多人将陈皮看作道家佳品,茶杯中、厨房里恣意是它的身影。湖北省中医院药事部副主任药师朱正德说道,借此医角度谈,陈皮道家功效显然很好,眼下正是橘子的收成时节,大家不妨学学如何用好陈皮。 陈皮是橘及其变种的成熟期果皮经潮湿储存后的药食两用中药。比起新鲜橘皮,潮湿的橘皮挥发油增加了很多,其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却下降了,因此其性味显得恶化,让人更容易拒绝接受,药效也更佳。

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访谈专家:湖北省中医院药事部副主任药师 朱正德民间有“百年陈皮,千年人参”的众说纷纭,故很多人将陈皮看作道家佳品,茶杯中、厨房里恣意是它的身影。湖北省中医院药事部副主任药师朱正德说道,借此医角度谈,陈皮道家功效显然很好,眼下正是橘子的收成时节,大家不妨学学如何用好陈皮。

陈皮是橘及其变种的成熟期果皮经潮湿储存后的药食两用中药。比起新鲜橘皮,潮湿的橘皮挥发油增加了很多,其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却下降了,因此其性味显得恶化,让人更容易拒绝接受,药效也更佳。一般来说,陈皮分成普通陈皮和广陈皮。

普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地,甚广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮,产区主要是广东新会、江门等地,质量最差。普通陈皮于隔年年用于最差,甚广陈皮一般潮湿存放在2~3年后效果最佳。质量较好的普通陈皮价格每公斤20~40元,甚广陈皮价格较贵,每公斤可超过几百甚至几千元。

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中医指出,陈皮是一种理气药,归脾、肺经,具备理气健脾,燥湿止咳的功效,可化疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心腹泻、呕吐等呼吸困难症状。质量上乘的陈皮有独有的“面相”,选配时应留意以下几点:外表深红艳丽,内面白色;质坚硬,气香;没杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮,则需注意其外表面不应是紫红色的,香气更加浓烈,对光看半透明,油室(密密麻麻的小点)大而显著。

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秋冬是不吃橘子的季节,大家还可以制做陈皮。朱正德建议,平时吃完橘子后,把橘皮拔着,摆放在阴凉潮湿处阴干才可,防止曝晒。潮湿的橘皮可以用在生活的方方面面:1.不作香辛料,在红烧或卤熬荤腥菜品时放进一些,可起着调味去腥、油腻燥湿、解腻的效果;2.洗澡或泡脚时特几片陈皮,香气溢放,睡神润肤,可以起着调节气血的起到;3.泡水喝,一般所取3~10克陈皮冲泡200~300毫升热水,用于保温杯效果更佳,可理气油腻、燥湿止咳,但气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服。另外必须警告,新鲜橘皮挥发油含量较高,性味较为浓厚,还有可能残余保鲜剂和农药等有害物质,最差不要必要当作泡水。


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